SABATO 14 Aprile 2018

Dalle ore 11 alle 03.00 | Area Street Food
APERTURA CUCINE VIAGGIANTI

ore 12.00 I spazio Zampanella
LA ZAMPANELLA, UNA TRADIZIONE MONTANARA
Presentazione, cottura e degustazione
Con
Gianluca Galletti, già Ministro dell’Ambiente 
Gianni Casanova, zampanellai Alto Reno 
Tiberio Rabboni, Gal Appennino bolognese 
 
ore12,00 I spazio Slow food
Lo spuntino elegante
La mortadella: storia, tradizioni, ricette del salume tipico di Bologna
a cura di Antonella Silvia Bonora Fiduciaria Slow Food Bologna
 
ore 12.00 I Ristorante Amici del Ninéin
Pranzo di Solidarietà offerto da Porcelli d’Autore a agli amici di Bologna Social Food  e Caritas diocesana.
 
Dalle ore 15.00 alle 23.00 I Area Street Food
Raduno vetture Abarth Emilia-Romagna
Oltre 100 auto partecipanti
 
ore 16.00 | Spazio Amici del Cicciolo d’Oro
COME SI FANNO I CICCIOLI
Al termine degustazione gratuita

ore 16.00 |  Stand Nuovo Salumificio Vitali
COME SI FA LA COPPA DI TESTA
Al termine degustazione gratuita
 
ore 16.00 I Area giochi popolari UISP – I GIOCHI DI UNA VOLTA: tiro ai barattoli, tiro ai ferri di cavallo e altri giochi da tavolo. I GIOCHI DI MOVIMENTO: tiro alla fune, la pentolaccia
 
ore 16.30 | Spazio Ascom
COOKING SHOW 
a cura di Ascom - Unione cuochi bolognesi

ore 16,30 | Spazio Slow Food
SPETTACOLO PER I BAMBINI
I BURATTINI DI RICCARDO
Fagiolino, Sganapino e la Mortadella

ore 17.00 | Teatro
IL LAMENTO DEL MAIALE 
Spettacolo teatrale su testo di Maurizio Garuti per la regia di Francesca Calderara con Eraldo Turra e Gabriele Marchesini
ore 18.00 I spazio Slow Food
Il giro d'Italia dei salami
Il salame, più di ogni altro salume, unisce la penisola ma ne rappresenta esemplarmente la diversità

A cura di Mirco Marconi, docente di Scienze Gastronomiche
 
ore 18.30 | Teatro
IL MAIALE E LA MEDICINA: da Galeno ai trapianti
Con
Angelo Rossi, gastroenterologo e già vice presidente  della Società Italiana di Endoscopia Digestiva
Enrico Roda, già ordinario di di Malattie dell’Apparatogià ordinario di di Malattie dell’ApparatoDigerente presso la Facoltà di Medicina e Chirurgiadell’Università di Bologna e Responsabile della U.O. di Gastroenterologia del Policlinico S. Orsola – Malpighi.Dal 2011 consulente di gastroenterologia e nutrizione clinica presso il Gruppo Villa Maria Hospital e Direttore della Rete di laboratori Functional Foods and Global Health
Roberto Finzi, già ordinario di Storia economica Università di Bologna. Autore di L’onesto porco.Storia di una diffamazione
 
ore 18.30 | Spazio Mutua Salsamentari REALIZZAZIONE DELLA SALSICCIA DI OLTRE 200 METRI
A cura i F.lli Renoffi in collaborazione con volontari Avis Budrio 
 
ore 19.00 | Pedana davanti al Palco Esterno
Vieni a ballare irlandese
Lezione gratuita di ballo irlandese con i Gens d’Ys 
 
ore 21.00 | Palco Esterno 
VITO  in “Storie della bassa” 
 
ore 22.00 | Palco Esterno 
Daràn – concerto folk popolare irlandese
e esibizione dei  Gens d’Ys - balli tradizionali irlandesi
 
ore 22.00 I Area Street Food
DJ Set
Musica e divertimento con RANDOM PARTY
  • “Mi piacciono i maiali. I cani ci guardano dal basso. I gatti ci guardano dall'alto. I maiali ci trattano da loro pari.” 
    Winston Churchill
  • “Il maiale è diventato sporco solo in seguito alle sue frequentazioni con l'uomo. Allo stato selvatico è un animale molto pulito.” 
    Pierre Loti
  • "Chi vive con i maiali spesso li descrive come fossero cani: sono intelligenti, leali e, soprattutto, affettuosi. Chi li conosce sottolinea sempre che ognuno di loro è un individuo unico e particolare."  
    Jeffrey Moussaieff Masson
  • "Pensare che non si sa il nome del primo maiale che scoprì un tartufo." 
    Edmond e Jules de Goncourt
  • "Tanto io che il povero maiale non saremo apprezzati che dopo la nostra morte."  
    Jules Renard

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